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根菜と桜えびの豆乳味噌スープ

栄養満点、体が温まる♪

根菜と桜えびの豆乳味噌スープ

<材料>

乾燥桜えび

15g

さつまいも

1本

かぼちゃ

1/4個

にんじん

1本

しいたけ

4枚

れんこん

100g

油揚げ

2枚

ねぎ

1本

--

小さじ1

だし汁

400cc

味噌

お好み

豆乳

200cc

作り方

  1. 野菜は食べやすい大きさに切る

  2. 油揚げは油抜きして一口大に切る

  3. ねぎは斜め切りに切る

  4. 鍋に油を入れ、野菜、油揚げを入れて炒める

  5. だし汁を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る

  6. 野菜がやわらかくなったら、ねぎ、味噌を入れ溶かして、桜えびを加える

  7. 最後に豆乳を加え軽く温める

寒い季節にほっこりスープ♪

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