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桜えびのかき揚げレシピ
揚げたてサクサク、旨味がじゅわ〜
桜えびのかき揚げ
調理時間目安：20分 7〜8個分<材料>
生桜えび | 200g |
または釜揚げ桜えび | 250g |
ネギ | 2本 |
小麦粉 | 120g |
冷水 | 250g |
作り方
下準備：桜えびは自然解凍（1匹ずつ離れる程度）にしておく
ボウルに冷水、小麦粉を入れ軽く混ぜ、桜えび、3〜4センチに切ったネギを加え、軽く混ぜる。
生地作りは、揚げる直前に行うのがおすすめです
170℃〜180℃の油に、①をそっと流し込みます。
クッキングペーパーにのせて揚げると、まとまります
1〜2分で裏返し、さらに2分揚げます。
混ぜすぎないことが、サクッと揚がるコツ！
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