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桜えびとアスパラのパスタ
ついつい食べ過ぎてしまう一品！
桜えびとアスパラのパスタ
調理時間目安：30分 2人前<材料>
乾燥桜えび | 10g |
アスパラガス | 2本 |
スパゲッティ | 160g |
赤唐辛子 | 1本 |
バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
トマトソース | 100g |
パスタのゆで汁 | 大さじ2 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
作り方
下準備：熱湯に湯の量の約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる
下準備：アスパラガスは斜め2～3ミリ幅に切り、赤唐辛子は種を取る
フライパンに桜えび、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、桜えびから泡が出てきたら弱火にしてじっくりと熱する。
(2)の桜えびが香ばしくなったら、赤唐辛子と共に取り出す。
桜えびはじっくりと熱する。桜えびは仕上げにのせる。
(3)のフライパンにアスパラガスを加えて中火で炒め、トマトソース、パスタのゆで汁を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
(4)にスパゲッティを加えて和え、塩、こしょうして器に盛り、桜えびをのせる。
桜えびのカリカリ感と香ばしい香りがたまりません♪
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