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静岡の景勝地 三保の名前を冠した
『三保サーモン』
静岡からまたひとつ、逸品をお届けします！
三保サーモンとは？
駿河湾の澄みきった地下海水を使用し、陸上養殖で健康的に育てました。
安心、安全はもちろん、適度にしまった身質とさらりと口の中で溶ける上質な脂、つややかな食感を堪能いただける極上のトラウトサーモン。
鮭とサーモンの違いは何ですか？
一般的には生食出来るものを「サーモン」と表現し、現在は養殖が大部分を占めています。
ぜひお刺身で召しあがってください
三保サーモンの上品な脂の甘さがほんのりと舌先に残るお刺身。鮮度抜群で臭みが無いため、カルパッチョや軽く塩焼きしても美味しい！
三保サーモンの特長
サーモンの陸上養殖のメリットは？
陸上養殖は海面養殖に比べて、寄生虫や病気などのリスクが少ないため安全性が高いことがメリットです。
また、サーモンが育ちやすい環境を維持しやすく、サーモンの肉質や脂の量なども管理しやすいとされています。
養殖方法の中でも海水、淡水と違いがあり、特に陸上養殖は一番安全で美味しい魚が作ることができる方法です。
清浄な地下海水を掛け流しの陸上養殖 サーモン なぜ？
なぜ、海ではなく、“陸”でサーモンを作るのか。 それは海で確保できるサーモンの量に限界が近づいているからだ。
制限があるため、既に天然物の漁獲量は頭打ちとなっている。 また、海面養殖にも上限が見え始めた。2022/07/25
駿河湾の澄みきった地下海水を汲み上げ、陸上養殖で育てています。
自然の恵み
豊かな自然に恵まれた駿河湾の地下海水は、
（１）南アルプスの湧き水に由来する豊富なミネラルと栄養分を含む
（２）年間を通して水温がほぼ一定
（３）駿河湾の深海では生物が少なく、寄生虫や付着生物がほとんどいない
さらに、砂礫層を通過する過程で海水がろ過され、無酸素で無菌状態となる
これらの条件がサーモンの養殖に最適であり、寄生虫の心配のない安全・安心なサーモンを生産することができます。
さらに、加温や殺菌などの設備も不要であるため、エコでサスティナブルな養殖事業を実現。
こだわりの餌
酸素がほぼ含まれていない地下海水に、ナノバブルノズルを使って酸素を供給。
さらに、陸上養殖はプランクトンなどの管理外のものを摂取するリスクがなく、
特別に調合した厳選素材の餌のみで健康的に育てられた、安全なサーモンです。
静岡の景勝地 三保の名前を冠した
『三保サーモン』
まるげん社長自ら仕入れ、捌く！
一匹一匹こだわりの技術で丁寧に締めたサーモン
捌いてカットし、すぐに急速冷凍します。
上質な脂
つややかな食感を堪能いただける極上のトラウトサーモン
解凍してお刺身でお召しあがりいただける状態でお届けいたします。
三保サーモンを含むセット
