〜少し乾燥させることで
　　「しらす」本来の旨み〜

関東地域スーパーで販売されている「しらす干し」

「しらす干し」と
　　「釜ゆでしらす」

しらすは製法の違いによって、釜揚げしらす、しらす干し、ちりめんじゃこという３つの呼び方に分けられます。

しらす干し

釜揚げしらすを2時間ほど天日干しして水分を飛ばしたものが「しらす干し」。
水分量は70％ほど、しらす本来の旨味を味わえます。

いつもの料理にプラスして

しらすと納豆を一緒に食べると、カルシウムや鉄分など、それぞれが持つ栄養を補完し合い、栄養価の高い食事ができます。納豆にはビタミンKや食物繊維、しらすにはカルシウムやビタミンDが豊富に含まれています。

品質を握る！
買付の目利きは責任重大！

まるげんでは社長自ら競りに！

まるげんでは、社長自らが競りで買い付け。早朝に水揚げされたしらすは、朝イチ競り開始！永年の目利きを発揮し、確かな品質のしらすを仕入れます。

しらすを泳がすように　大きな釜で茹であげる

そして天日干しを行います。

美味しいしらすをみなさまのもとへお届けできるよう、日々努力しています！

しらす干し
おすすめの食べ方